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レシピ

長崎天ぷら

一人分のエネルギー271kcal
一人分の塩分1.1g
調理時間約20分
取扱い商品AJINOMOTO 健康サララ®

長崎天ぷらは衣に味を付けてから揚げるよ!

■材料(4人分)

  • 鶏ささ身 4本(約160g)
  • えび 4尾(約100g)
  • れんこん 1節(約80g)
  • さつまいも 1/3本(約80g)
  • 「瀬戸のほんじお」 少々
  • 「AJINOMOTO 健康サララ」 適量
  • パセリ 適量

●A

  • 小麦粉 100g
  • 卵 2個(約120g)
  • 水 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 「瀬戸のほんじお」 小さじ2


■作り方

  1. ささ身はスジを取り、塩で下味をつける。えびは尾を残して殻をむき、背ワタを取り、尾の先を少し切って中の水をしごき出す。
  2. れんこんは8mm幅の輪切りにし、酢水につける。さつまいもは8mm幅の輪切りにし、水につける。それぞれ水気をよく拭きとる。
  3. ボウルにAを混ぜ合わせる。
  4. 「AJINOMOTO 健康サララ」を170℃に熱し、ささみ、れんこん、さつまいもを2につけて揚げる。
  5. 「AJINOMOTO 健康サララ」を180℃に熱し、えびを2につけて揚げる。
  6. 器に天ぷらを盛り、パセリを添える。

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