材料（４人分(８個分）
- かぼちゃ 大１／４個
- 鶏ひき肉 １５０ｇ
- 玉ねぎ 中１／２個
- にんじん 中１／５本
- ピーマン １個
- 塩・こしょう 各適量
- 「AJINOMOTO さらさら®キャノーラ油」 小さじ１
- 小麦粉 適量
- 卵 １個
- パン粉 適量
- 揚げ油(「AJINOMOTO さらさら®キャノーラ油」) 適量
- クレソン ４本
作り方
- かぼちゃは種を取って三～四等分に切り、電子レンジ(６００Ｗ)で約５分、竹串が通るまで、かために加熱して皮をむき、つぶす。玉ねぎはみじん切り、にんじん、ピーマンは小角切りにする。
- フライパンに「AJINOMOTO さらさら®キャノーラ油」を熱し、玉ねぎを炒め、シンナリしたらひき肉とにんじんを加えて更に炒める。肉の色が変わったら、ピーマンを加えてサッと炒め、塩、こしょうで味をととのえる。
- つぶしたかぼちゃに２を加えて混ぜ合わせ、八等分に丸めて小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせてパン粉をつけ、中温に熱した「AJINOMOTO さらさら®キャノーラ油」で揚げる。器に盛り、クレソンを添える。
JOYL TOPICS
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