材料（４人分１２個）
- 牛切り落とし肉 ２００ｇ
- にんにく(みじん切り) 小さじ１
- じゃがいも ３個
- ミニトマト １８個
- 小麦粉 適量
- 溶き卵 ２個分
- パン粉 適量
- ｢AJINOMOTO さらさらキャノーラ油｣ １本(１０００ｇ)
- リーフレタス ４枚
- かいわれ菜 １／２パック
- ウスターソース 適量
●Ａ
- しょうゆ 小さじ２
- 酒 小さじ２
●Ｂ
- 牛乳 カップ１／２
- 塩 小さじ１
作り方
- 牛肉は大きければ２ｃｍ幅に切る。フライパンに油(大さじ１)を熱し、牛肉、にんにくを入れて炒める。火が通ったらＡを加えて味つけする。
- じゃがいもはひと口大に切ってゆで、やわらかくなったら湯を捨てて火にかけ、水分をとばして熱いうちにつぶす。Ｂを加えて混ぜながら再び火にかけ、ひとまとまりになるくらいの固さになったら１を加えて混ぜる。十二等分し、１個あたり、半分に切ったミニトマトを３個加えて包むようにして丸める。
- 小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて、１７０℃～１８０℃に熱した油で揚げる。皿に盛り、ちぎったリーフレタス、かいわれ菜を添え、お好みでソースをかける。
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