真鯛のカルパッチョ(バルサミコ酢)

バルサミコ酢と鯛の絶妙なコンビネーション

材料(2人分)

  • 真鯛刺身 1/2さく(80g)
  • ブロッコリースプラウト 1パック
  • プチトマト 6個
  • 万能ねぎ 2本

●A

  • 「FILIPPO BERIO®︎ エクストラバージンオリーブオイル」 大さじ2
  • バルサミコ酢 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1/4
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • 塩 少々
  • 粗びき黒こしょう 少々

作り方

  1. 真鯛は薄切りにして皿に並べ、中央にブロッコリースプラウトと二等分したプチトマトを盛りつける。
  2. Aの材料を合わせておく。
  3. 真鯛の上に小口切りにした万能ねぎを散らし、2のドレッシングをかける。