鶏肉とブロッコリーのゆず塩炒め
ゆず風味が決め手の、さっぱり塩味。
材料(4人分)
- 鶏もも肉 1枚(250g)
- ブロッコリー 1株
- エリンギ 大1本
- ゆず皮(せん切り) 適量
- クコの実 20粒
- 「AJINOMOTO さらさら®キャノーラ油」 大さじ1
●A
- 酒 大さじ1
- 塩 小さじ1/4
●B
- 水 カップ1/2
- 酒 大さじ2
- 鶏がらスープの素 小さじ2
- 塩 小さじ1/4
- 片栗粉 小さじ2
作り方
- クコの実は、水につけて戻す。鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、Aをもみ込む。ブロッコリーは小房に分けて下ゆでし、エリンギは4cm長さに切ってから、六等分にさく。Bは合わせて混ぜておく。
- フライパンに油を熱し、鶏肉を炒め、火が通ったらエリンギ、ブロッコリーの順に加えて炒める。
- Bを加えてトロミがつくまで混ぜ、ゆずの皮、クコの実を加えてサッと混ぜる。
JOYL TOPICS
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