味噌カツ
赤みそを使った独特のソースが人気のヒミツ。
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調理
時間約30分 -
1人分の
カロリー631kcal -
1人分の
塩分3.7g
使用している商品
材料(4人分)
- 豚ロース肉(カツ用)400g
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 小麦粉 適量
- 溶き卵 適量
- パン粉 適量
- 「AJINOMOTO サラダ油 TUP」 適量
- キャベツ 4枚
- トマト 1個
- からし 適量
●A
- 赤みそ 100g
- 砂糖 50g
- 酒 カップ1/4
- みりん カップ1/4
作り方
- 豚肉はスジを切り、塩、こしょうをふる。キャベツはせん切り、トマトはくし型に切る。
- Aを鍋に入れて軽く混ぜ、火にかける。煮立ってきたら弱火にし、焦がさないように混ぜながらトロミがつくまで煮詰める。
- 鍋に「AJINOMOTO サラダ油 TUP」を3cm深さまで入れ、170℃に熱する。豚肉に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて入れ、中火で2分ほど揚げたら裏返し、更に2分ほど揚げる。強火にし、返しながら30秒ほど揚げたら、油をよくきって取り出す。
- 皿にキャベツ、トマトを盛り、3を切り分けてのせ、2をかけ、からしをそえる。
JOYL TOPICS
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