味噌カツ
赤みそを使った独特のソースが人気のヒミツ。
材料(4人分)
- 豚ロース肉(カツ用)400g
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 小麦粉 適量
- 溶き卵 適量
- パン粉 適量
- 「AJINOMOTO サラダ油 TUP」 適量
- キャベツ 4枚
- トマト 1個
- からし 適量
●A
- 赤みそ 100g
- 砂糖 50g
- 酒 カップ1/4
- みりん カップ1/4
作り方
- 豚肉はスジを切り、塩、こしょうをふる。キャベツはせん切り、トマトはくし型に切る。
- Aを鍋に入れて軽く混ぜ、火にかける。煮立ってきたら弱火にし、焦がさないように混ぜながらトロミがつくまで煮詰める。
- 鍋に「AJINOMOTO サラダ油 TUP」を3cm深さまで入れ、170℃に熱する。豚肉に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて入れ、中火で2分ほど揚げたら裏返し、更に2分ほど揚げる。強火にし、返しながら30秒ほど揚げたら、油をよくきって取り出す。
- 皿にキャベツ、トマトを盛り、3を切り分けてのせ、2をかけ、からしをそえる。
JOYL TOPICS
Joyl Topics
-

ジェンダーにとらわれない活躍
ー誰もが安心して働くことができる職場環境への取り組みを語るDE&I推進における重点テーマの一つとしてジェンダーにとらわれない活躍を掲げているJ-オイルミルズ。その一環として、LGBTQ+のプライバシーを尊重し、差別やハラスメントの禁止を行動規範に定め、誰もが安心して働くことできる職場環境の整備に取り組んでいます。
-

オリーブオイルのおいしさを支える
JOYLオリーブオイル官能評価パネルチームの取り組みJ-オイルミルズのオリーブオイルのおいしさと品質を支え続ける官能評価パネルチームの取り組みに迫ります。
-

数々の物流課題への対応で大きな成果 ー J-オイルミルズの物流課題への取り組み
物流課題への取り組みについて、同社の「物流統括管理者」を務める畑谷一美執行役員SCM統括部長から話を聞きました。




