材料（２人分）
- あじ ２尾
- じゃがいも ３００ｇ
- 玉ねぎ（みじん切り） ５０ｇ
- 「瀬戸のほんじお」 少々
- 青じそ ８枚
- 「AJINOMOTO サラダ油」 適量
●A
- 小麦粉 適量
- 溶き卵 適量
- パン粉 適量
作り方
- あじは塩焼きにし、骨を取り除いて身をほぐす。
- じゃがいもは蒸して皮をむき、粗くつぶして塩少々を加える。
- ボウルに１のあじ、２のじゃがいも、玉ねぎを入れてよく混ぜる。粗熱が取れたら８等分にし、形を整える。
- ３に青じそをのせ、Aの衣を順につける。
- 「AJINOMOTO サラダ油」を１７０℃に熱して４を揚げ、器に盛る。
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