サーターアンダギー
うちなー(沖縄)の伝統的な揚げ菓子。外はサクサク、中はしっとり。
材料(10個分)
- 卵 2個
- 黒砂糖 80g
- 薄力粉 カップ2
- ベーキングパウダー 小さじ2
- 「AJINOMOTO サラダ油 TUP」 小さじ2
- 「AJINOMOTO サラダ油 TUP」(揚げ用) 適量
作り方
- 卵をボウルに入れて溶きほぐし、黒砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜる。
- ザルに薄力粉とベーキングパウダーを入れ、1のボウルに振り入れる。軽く混ぜたら「AJINOMOTO サラダ油 TUP」(小さじ2)を加え、よく混ぜる。
- 鍋に「AJINOMOTO サラダ油 TUP」(揚げ用)を3cm深さほど入れ、160℃に熱する。2を直径3cmの大きさに丸め、静かに入れる。たねが浮き上がり、膨らんで割れ目ができたら、菜ばしで返しながら、キツネ色になるまで揚げる。竹串を刺してみて、たねがついてこなければ、よく油をきって取り出す。
JOYL TOPICS
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