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ビーフカツレツ

オリーブオイルで衣がサックリ、香りよい仕上がり

  • 調理
    時間
    約20分
  • 1人分の
    カロリー
    454kcal
  • 1人分の
    塩分
    1.4g

使用している商品

材料（４人分）

  • 牛もも肉（ステーキ用） ４枚（４００ｇ）
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 小麦粉 適量
  • 溶き卵 ２個分
  • ドライパン粉 適量
  • 「AJINOMOTO オリーブオイル」 適量
  • イタリアンパセリ（みじん切り） 大さじ２
  • 粉チーズ 小さじ２
  • トマト １個
  • さやいんげん ８本
  • レモン １／２個

作り方

  1. 牛肉の表面に塩、こしょうをふり、下味をつけ、小麦粉、溶き卵、ドライパン粉の順に衣をつける。
  2. フライパンに「AJINOMOTO オリーブオイル」を１cm深さまで入れ、１分３０秒ほど熱し、１を入れ、中火にして両面を１分ずつ揚げ焼きにし、油をきって取り出す。さやいんげんを入れ、火が通ったら取り出す。
  3. ２のビーフカツレツを切り分けて皿に盛り、イタリアンパセリ（大さじ１／２ずつ）、粉チーズ（小さじ１／２ずつ）をかけ、くし形に切ったトマト、２のさやいんげん、半月形に切ったレモンを添える。

■メニューポイント

  • 牛肉は、１ｃｍくらいの厚さのものを使い、冷蔵庫から出して３０分ほどおき、常温にしてから調理してください。

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