材料（４人分）
- 豚ばら肉（薄切り） ４００ｇ
- 白菜キムチ ３００ｇ
- 長ねぎ １本(100g)
- しめじ １パック(100g)
- にら １束(100g)
- 絹豆腐 １丁(300g)
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ１
●Ａ
- しょうゆ 大さじ１
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ１
- にんにく（薄切り） １片分(10g)
●B
- 水 カップ４
- みそ 大さじ２
- 酒 大さじ２
- いり白ごま 大さじ１
- 豆板醤 小さじ１
作り方
- 豚肉は６cm長さに切ってボウルに入れ、Ａを加えてもみ込む。
- 白菜キムチはひと口大に切る。長ねぎは斜め切りにし、しめじは小房に分ける。にらは４cm長さ、絹豆腐は八等分にする。
- 鍋に「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」を熱し、１を炒め、Bを加え、煮立ったらアクをとり、にら以外の２を加える。火が通ったらにらを加えてひと煮する。
■メニューポイント
- 熟成して酸味が強くなったキムチでも、ごま油でまろやかに仕上がります。
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