材料（4人分）
- 豚細切れ肉 200ｇ
- じゃがいも 3個（約500ｇ）
- 玉ねぎ 1個（約200ｇ）
- にんじん 1/4本（約50ｇ）
- さやいんげん 4本（約40ｇ）
- にんにく（みじん切り） 2片（約10ｇ）
- しょうが（みじん切り） 1片（約5ｇ）
- 「AJINOMOTO 健康プラス」 大さじ1と1/2
●A
- 酒 小さじ1
- 「瀬戸のほんじお」 少々
●B
- しょうゆ 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 焼酎 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 「Cook Do（中華醤調味料）」熟成豆板醤 小さじ1
- 黒こしょう 少々
作り方
- 豚細切れ肉はAで下味をつける。じゃがいもは皮付きのまま１個ずつラップで包み、600ｗの電子レンジで約10分加熱し、皮をむいてひと口大に切る。玉ねぎはひと口大、にんじんは短冊切りにする。さやいんげんは3cmの長さに切り、塩ゆで（分量外）にする。
- ボウルにBをあわせる。
- フライパンに「AJINOMOTO 健康プラス」大さじ1/2を熱し、豚肉を炒め、一旦取り出しておく。
- フライパンに「AJINOMOTO 健康プラス」大さじ1を熱し、にんにく、しょうがを弱火で炒め、香りが立ったら、玉ねぎ、にんじんの順に加え、火が通るまで中火で炒める。
- 4.に炒めた豚肉、じゃがいも、2.を入れて炒め合わせ、さやいんげんを混ぜ合わせる。
- 器にピリ辛炒めを盛る。
JOYL TOPICS
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