赤いポテトサラダ
ケチャップとオリーブオイルで風味&香りアップ
材料(4人分)
- じゃがいも 3個(360g)
- きゅうり 1/2本(40g)
- 玉ねぎ 1/4個(50g)
- 塩(塩もみ用) 小さじ1/8
- ロースハム 2枚
- 「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」 大さじ3
- パセリ(みじん切り) 適量
●A
- 塩 少々
- こりょう 少々
●B
- トマトケチャップ 大さじ3
- 粗挽き黒こしょう 少々
作り方
- じゃがいもを1個ずつラップに包み、電子レンジ(500w)で8分加熱する。タオルに包んで10分ほどおいたら皮を取り、フォークで荒くつぶし、Aを加える。
- きゅうりは小口切り、玉ねぎは薄切りにし、塩もみ用の塩をまぶし、しんなりするまでおいて水気をしぼる。ロースハムは1cm角に切る。
- 1の粗熱がとれたら、2、「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」(大さじ2)、Bを加えて混ぜる。皿に盛り、パセリを散らし、食べるときに「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」(大さじ1)をかける。
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