アジのマリネサラダ

アジの味覚と 野菜のおいしさを ご賞味ください!

材料(2人分)

  • アジ 1匹(250g)
  • にんじん 40g
  • きゅうり 25g

●A

  • 玉ねぎ(スライス) 20g
  • 水菜(3㎝長さ) 10g
  • トマト(くし切り) 1/2個(80g)
  • 貝割れ菜 5g

●B

  • 「FILIPPO BERIO®︎ エクストラバージン オリーブオイル」 大さじ3
  • にんにくのすりおろし 小さじ1/2
  • 玉ねぎ(すりおろす) 30g
  • しょうゆ 大さじ1と1/2
  • 米酢 大さじ1

作り方

  1. アジは三枚におろし、皮を取り、ひと口大のそぎ切りにする。
  2. にんじんはピーラーでタテにむき、熱湯でサッとゆで、冷水に取り、水気をきる。きゅうりもピーラーでタテにむき、冷水でパリッとさせる。
  3. ボウルにBを良く混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
  4. 器に1を盛り、2のドレッシングを半量をかける。
  5. 2とAの野菜を混ぜ合わせ、4に盛り、残りのドレッシングをかける。