冷やしリゾット

オリーブオイルとトマトジュースでひんやりリゾット

材料(2人前)

  • 冷やしご飯 360g
  • 「FILIPPO BERIO®︎ エクストラバージンオリーブオイル」 大さじ2

●A

  • トマトジュース 300cc
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個(100g)
  • ロースハム(1cm角) 2枚
  • おろしにんにく 少々
  • 「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2

●B

  • パルメザンチーズ 大さじ2
  • 万能ねぎ(小口切り) 適量

作り方

  1. 冷やご飯はザルに入れて流水でほぐし、水気をきる。
  2. ボウルにAと1を入れてよく混ぜ合わせて器に盛り、「FILIPPO BERIO®︎ エクストラバージンオリーブオイル」を回しかけ、Bを散らす。