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調理
時間
約25分 -
1人分の
カロリー
336kcal -
1人分の
塩分
1.1g
| 調理時間 | 下ごしらえ約15分、加熱時間約10分 |
|---|
使用している商品
材料（４人分）
- えび ８尾（１６０ｇ・正味 １４０ｇ）
- 白身魚（生たら） ２切れ（２４０ｇ）
- 塩 小さじ１／２
- ドライパン粉 適量
- 油 ３００ｍｌ
- 「FILIPPO BERIO®︎ エクストラバージン オリーブオイル」 １５０ｍｌ
- キャベツ ３枚（２００ｇ）
- トマト １個（１５０ｇ）
●A
- 溶き卵 １個分
- 水 大さじ４
- 小麦粉 大さじ６
- 「FILIPPO BERIO®︎ エクストラバージン オリーブオイル」 １５０ｍｌ
作り方
- えびは尾からひと節を残して殻をむいて背ワタを取り、腹側に３ヵ所ほど切り込みを入れて筋をのばす。生たらはひと口大に切る。それぞれに塩（小さじ１／４ずつ）をまぶす。
- Aをダマがなくなるまでよく混ぜ合わせる。１をくぐらせて、パン粉をつける。
【Point!】
パン粉以外の衣は混ぜておくと、衣づけが簡単です。「FILIPPO BERIO®︎ エクストラバージン オリーブオイル」を加えると、魚介のくさみが抑えられ、パン粉の内側もカリッと揚がります。 - 鍋に油と「FILIPPO BERIO®︎ エクストラバージン オリーブオイル」を合わせて入れ、約１８０℃に熱し、２を入れて、カリッとするまで揚げる。皿に盛り、せん切りにしたキャベツ、くし形に切ったトマトを添える。
【Point!】
揚げ油に「FILIPPO BERIO®︎ エクストラバージン オリーブオイル」を加えると、パン粉がよりサクサクになり、香りよく仕上がります。
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