材料（４人分）
- 鶏むね肉 （ひと口大のそぎ切り） 2枚
- 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ3
- まいたけ（またはエリンギ、しめじなど） 200g
- ミニトマト 8個
- 酒 大さじ2
- 「瀬戸のほんじお」 適量
- こしょう 適量
●A
- ドライバジル 小さじ2
- おろしにんにく 小さじ1
- 「瀬戸のほんじお」 適量
- こしょう 適量
作り方
- 密閉袋に鶏肉、「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」、Aを入れてもみ込み、冷蔵庫に入れて一晩おく。
- フライパンを熱し、①の密閉袋から鶏肉を取り出し、皮目を下にして焼き色がつくまで焼く。
- 鶏肉を取り出した密閉袋にまいたけ、ミニトマトを入れて、漬け込み液をなじませる。
- ②の鶏肉に焼き色がついたら裏返し、③を加えて塩をふり、酒を加えてフタをして蒸し焼きにする。火が通ったら、塩・こしょうで味を調える。
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