たらことれんこんのトロトロ揚げ餅

お餅を揚げることでスープの旨みを最大限に楽しめる

  • 調理
    時間
    20
  • 1人分の
    カロリー
    383kcal
  • 1人分の
    塩分
    3.8g

使用している商品

材料(2人分)

  • れんこん(すりおろす)100g
  • 水菜(3cm幅に切る)1束
  • 切り餅(4等分に切る)4個
  • 「AJINOMOTO サラダ油」適量

●A

  • たらこ(薄皮を除く)1本
  • しめじ(小房に分ける)1/2パック(50g)
  • 水 カップ1・1/2
  • しょうゆ 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1/2
  • 和風だしの素(かつおだし)小さじ1
  • 塩 ふたつまみ

作り方

  1. 鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったらアクを取りながら3~4分煮、すりおろしたれんこんを加え、とろみがついたら、水菜を加えてサッと煮る。
  2. 「AJINOMOTOサラダ油」を170℃に熱し、切り餅を素揚げする。
  3. 皿に①を盛り、②の揚げ餅をのせる。