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スイカの皮のチャンプルー

すいかの皮の有効活用！ シャキシャキ食感とほんのり甘さがたまらない、新感覚チャンプルー

  • 調理
    時間
    約20分
  • 1人分の
    カロリー
    364kcal
  • 1人分の
    塩分
    1.1g

使用している商品

材料（４人分）

●すいかの皮 ...1／6個分（350ｇ）
●豚バラ薄切り肉（4cm幅に切る） ...150ｇ
●厚揚げ ...1枚
●にんじん（4cm長さの短冊切り） ...1／2本
●にら（4cm幅に切る） ...1／2束
●塩 ...適量
●こしょう ...適量
●溶き卵 ...2個分
●「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」
●削り節 ...1パック
●A酒 ...大さじ1 1／2
●Aしょうゆ ...大さじ1 1／2

作り方

  1. すいかはかたい皮の部分はむいて4cm長さ、5mm幅に切り、塩もみをし、5分ほどおいて水分をしぼる。豚肉は塩・こしょうをする。厚揚げはひと口大の大きさに手でちぎる。
  2. フライパンに「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」小さじ１を熱し、1の豚肉を入れて焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。
  3. フライパンに残った脂をキッチンペーパーで拭き取り、「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」大さじ２をひき、1の厚揚げ、にんじんを加えて2分ほど炒め、1のすいかの皮を加える。
  4. すいかの皮に火が通ったら、2の豚肉を戻し入れ、A、塩・こしょうを加えて味を調える。にらを加えてサッと炒め、溶き卵を回し入れ、手早く炒め合わせる。
  5. 皿に盛り、削り節をかける。

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