スイカの皮のチャンプルー
すいかの皮の有効活用! シャキシャキ食感とほんのり甘さがたまらない、新感覚チャンプルー
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調理
時間約20分 -
1人分の
カロリー364kcal -
1人分の
塩分1.1g
使用している商品
材料(4人分)
●すいかの皮 ...1/6個分(350g)
●豚バラ薄切り肉(4cm幅に切る) ...150g
●厚揚げ ...1枚
●にんじん(4cm長さの短冊切り) ...1/2本
●にら(4cm幅に切る) ...1/2束
●塩 ...適量
●こしょう ...適量
●溶き卵 ...2個分
●「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」
●削り節 ...1パック
●A酒 ...大さじ1 1/2
●Aしょうゆ ...大さじ1 1/2
作り方
- すいかはかたい皮の部分はむいて4cm長さ、5mm幅に切り、塩もみをし、5分ほどおいて水分をしぼる。豚肉は塩・こしょうをする。厚揚げはひと口大の大きさに手でちぎる。
- フライパンに「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」小さじ1を熱し、1の豚肉を入れて焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。
- フライパンに残った脂をキッチンペーパーで拭き取り、「AJINOMOTO 焙煎ごま香味油」大さじ2をひき、1の厚揚げ、にんじんを加えて2分ほど炒め、1のすいかの皮を加える。
- すいかの皮に火が通ったら、2の豚肉を戻し入れ、A、塩・こしょうを加えて味を調える。にらを加えてサッと炒め、溶き卵を回し入れ、手早く炒め合わせる。
- 皿に盛り、削り節をかける。