材料（２人分）
- さんま ２尾
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 小麦粉 少々
- パセリ １０枝
- タイムの葉 ２枝
- スライスチーズ（半分に切る） ２枚
- パン粉 適量
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」 適量
- サニーレタス（好みで） 適量
- パプリカ（黄）（好みで） 適量
A
- 水 大さじ１・１／２
- 小麦粉 大さじ１
B
- 玉ねぎ（繊維に直角に薄切り） １／８個
- 「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」 大さじ２
- ワインビネガー 大さじ１
- フレンチマスタード 小さじ１
- 塩 少々
- こしょう 少々
作り方
- さんまは三枚におろして塩・こしょうをふり、１０分おいて水分を拭き取り、小麦粉を薄くまぶす。混ぜ合わせたAを皮目につけ、パン粉をまぶす。２枚は裏返し、チーズ、タイム、パセリをのせ、残りの２枚ではさむ。
- フライパンに多めの「AJINOMOTO オリーブオイル」熱し、①を弱めの中火で片面４分ずつ焼く。
- 器に盛り、好みでサニーレタス、パプリカをのせ、混ぜ合わせたＢを添える。
JOYL TOPICS
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