材料（２人分）
- 牛スジ（下ゆでしたもの） １００ｇ
- 玉ねぎ １／２個
- 青ねぎ（小口切り） ５本分
- にんにく（みじん切り） 大さじ１
- 赤唐がらし（種を除く） １本
- 塩 小さじ１／２
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」 カップ１／２
- 粗びき黒こしょう 適量
作り方
- 牛スジはひと口大に切る。玉ねぎはひと口大のくし切りにし、長さを半分にする。
※牛スジは、酢（大さじ１）と酒（大さじ４）、水カップ１／２を加え途中水を足しながら１時間ほど下ゆでするとやわらかくなります。 - フライパンに①、にんにく、赤唐がらし、塩、「AJINOMOTO オリーブオイル」を入れ、中火で４分ほど煮る。
- 皿に盛り、青ねぎをのせ、粗びき黒こしょうをふる。
※「AJINOMOTO オリーブオイル」の代わりに「AJINOMOTO Eurolive®」（ユーロリーブ）でもおいしく作れます。
JOYL TOPICS
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