サクサクれんこんの自家製ふわふわさつま揚げ
サクサクのれんこんとふわふわのさつま揚げの食感がたまらない一品♪ おつまみにもオススメです!
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調理
時間約30分 -
1人分の
カロリー200kcal -
1人分の
塩分0.4g
使用している商品
材料(12個 6人分)
- れんこん(小)(5mm輪切り・12枚) 2節(180g)
- 片栗粉 適量
- 「AJINOMOTO さらさら®キャノーラ油軽やか仕立て」 適量
- しょうゆ・好みで 適量
- 練りがらし・好みで 適量
A
- 大和いも(皮をむいてすりおろしたもの) 100g
- 白身魚のすり身 400g
- にんじん(みじん切り) 20g
- 青じそ(みじん切り) 5枚
- 酒 大さじ2
- 片栗粉 大さじ2
- しょうが汁 小さじ2
- 塩 小さじ1/4
作り方
- れんこんは水気を拭き、片面に片栗粉をまぶす。
- ボウルにAを入れて混ぜ、12等分にして丸め、タネを作る。①のれんこんの片栗粉をまぶした面にタネを押し付けながら埋め込み、形を整える。
- 「AJINOMOTO さらさら®キャノーラ油軽やか仕立て」を160℃に熱し、②をきつね色になるまで4~5分揚げる。
- 器に盛り、好みでしょうゆ、練りがらしを添える。
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