うなぎとしらすの山椒アヒージョ

静岡の食材を使ったアヒージョ!見た目もオシャレでおもてなしにもピッタリ♪

  • 調理
    時間
    9
  • 1人分の
    カロリー
    576kcal
  • 1人分の
    塩分
    2.5g

使用している商品

材料(2人分)

  • トマト 1個
  • うなぎ(蒲焼き) 1/2尾分
  • しらす干し 60g
  • にんにく(みじん切り) 大さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • 「AJINOMOTO オリーブオイル」 カップ1/2
  • 粉ざんしょう 小さじ1
  • 万能ねぎ(小口切り) 適量

作り方

  1. トマトは5mm厚さの半月切りにし、皿に並べておく。うなぎはひと口大に切る。
  2. フッ素樹脂加工のフライパンにしらす干しを入れ、カリッとするまでからいりしたら、うなぎ、にんにく、塩、「オリーブオイル」を入れ、中火で2分ほど煮る。
  3. 粉ざんしょうを加えて混ぜ、①のトマトの上に、うなぎ、しらすの順にのせ、オイルをかけて、万能ねぎを散らす。