トマトの冷やしめん

インスタントめんを使った簡単にできる、さっぱりとした一品です♪

  • 調理
    時間
    10
  • 1人分の
    カロリー
    679kcal
  • 1人分の
    塩分
    3.2g
調理時間 下ごしらえ約7分 加熱時間約3分

材料(1人分)

  • トマト(中玉) 1個
  • めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1
  • インスタントめん(ラーメン) 1玉
  • 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ2
  • とうもろこし 1/2本
  • 青じそ 2枚
  • 粗びき黒こしょう 少々

作り方

  1. トマトは皮ごとすりおろし、めんつゆ、「オリーブオイル」(大さじ1)と合わせる。
  2. めんは表示通りにゆでて冷水でしめる。とうもろこしは塩少々(分量外)をまぶしてラップをかけ、電子レンジ(600W)で5分加熱し、粗熱が取れたら包丁でそぐ。青じそは手でちぎる。
  3. 皿にめんを盛り、とうもろこしをのせて①をかけ、粗びき黒こしょうと青じそをふり、「オリーブオイル」(大さじ1)をかける。

※そうめんやカッペリーニなどのめんでも作れます。