トマトの冷やしめん
インスタントめんを使った簡単にできる、さっぱりとした一品です♪
材料(1人分)
- トマト(中玉) 1個
- めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1
- インスタントめん(ラーメン) 1玉
- 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ2
- とうもろこし 1/2本
- 青じそ 2枚
- 粗びき黒こしょう 少々
作り方
- トマトは皮ごとすりおろし、めんつゆ、「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」(大さじ1)と合わせる。
- めんは表示通りにゆでて冷水でしめる。とうもろこしは塩少々(分量外)をまぶしてラップをかけ、電子レンジ(600W)で5分加熱し、粗熱が取れたら包丁でそぐ。青じそは手でちぎる。
- 皿にめんを盛り、とうもろこしをのせて①をかけ、粗びき黒こしょうと青じそをふり、「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」(大さじ1)をかける。
※そうめんやカッペリーニなどのめんでも作れます。
JOYL TOPICS
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