揚げつみれと大根のピーナッツあえ

ピーナッツの食感と風味がおいしく、つみれと大根との相性もバッチリです。

  • 調理
    時間
    15
  • 1人分の
    カロリー
    203kcal
  • 1人分の
    塩分
    1.8g

材料(4人分)

  • つみれ 16個
  • 大根(乱切り) 正味300g
  • 片栗粉 適量
  • パクチー(ザク切り) 2株
  • 「AJINOMOTO さらさら®︎キャノーラ油」 適量


A

  • 刻みピーナッツ 15g
  • しょうゆ 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • しょうが汁 小さじ1
  • 砂糖 小さじ2/3
  • 豆板醤 小さじ1/4

作り方

  1. 大根は片栗粉をまぶす。
  2. 鍋に「AJINOMOTO さらさら®︎キャノーラ油」を180℃に熱し、①の大根を転がすように3~4分揚げ、つみれも同様にきつね色になるまで揚げる。
  3. ボウルにAを入れ、熱いうちに②の大根・つみれを加えて混ぜ合わせる。
  4. 器に盛り、パクチーをのせる。