パレルモ風ステーキ

風味豊かなに仕上り、おつまみに、おもてなしの洋食のおかずにもなる料理です。

  • 調理
    時間
    20
  • 1人分の
    カロリー
    607kcal
  • 1人分の
    塩分
    0.7g

材料(2人分)

  • 牛もも肉・ステーキ用肉(3cm幅に切る) 2枚(400g)
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 乾燥パセリ 適量
  • クレソン 適量
  • レモン 適量


A

  • 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ1/2
  • 白ワイン 大さじ1/2

  • 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ1・1/2
  • 乾燥パン粉 10g
  • アンチョビ(たたく) 2枚
  • レーズン(みじん切り) 10g
  • にんにく(すりおろす) 少々

作り方

  1. 牛肉はAに漬けて、常温で1時間ほど置き(時間外)、塩・こしょうをふる。オーブンは200℃に予熱する。
  2. フライパンを熱し、①の牛肉を入れ、両面1分ずつ強火で焼き、合わせたBを上にのせ、200℃のオーブンで5分焼く。
  3. 皿に盛り、パセリをふってクレソン、レモンを添える。