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中津風から揚げ

りんごやしょうゆのたれにしっかり漬け込んで揚げてください。 《作り方のコツ》 ①塩だけを先にもみ込むと、鶏肉のうま味がアップします ②片栗粉は揚げる直前に、1個ずつまんべんなくまぶすのが、カリッと揚げるポイントです

  • 調理
    時間
    約25分
  • 1人分の
    カロリー
    427kcal
  • 1人分の
    塩分
    2.2g
調理時間 下ごしらえ約15分、加熱時間約10分

使用している商品

材料（2人分）

  • 鶏もも肉 2枚(600g)
  • 塩 小さじ1／2
  • 片栗粉 適量
  • 「AJINOMOTO こめ油」 適量または「AJINOMOTO 健康 こめ油」適量


A

  • にんにく（すりおろし） 大さじ1
  • しょうが（すりおろし） 大さじ1
  • りんご（すりおろし） 1／4個分(65g)
  • しょうゆ 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 一味唐がらし（又は七味唐がらし） 少々

作り方

  1. 鶏肉は４ｃｍ角に切り、塩をもみ込み、５分おく。Ａのたれを加え、更によくもみ込み、２時間ほどおく（時間外）。

  2. 鍋に「AJINOMOTO こめ油」または「AJINOMOTO 健康 こめ油」を入れ、約１８０℃に熱する。①の鶏肉に１個ずつ、片栗粉をまぶして「AJINOMOTO こめ油」または「AJINOMOTO 健康 こめ油」に入れ、カリッとするまで４～５分揚げる。

※お好みで、野菜をつけ合わせてください。（写真はせん切りのキャベツ、にんじん、きゅうり）

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