なすの豚肉巻き揚げ ねぎダレがけ

相性抜群のなすと豚肉にねぎダレをかけた、ジュワーッとおいしい料理です♪

  • 調理
    時間
    20
  • 1人分の
    カロリー
    340kcal
  • 1人分の
    塩分
    2.0g

材料(4人分)

  • なす(6等分のくし形切り) 2個
  • 豚バラ薄切り肉 250g
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 片栗粉 適量
  • 「AJINOMOTO コクとうまみの大豆の油」 適量


A

  • 長ねぎ(粗みじん切り) 1/2本分
  • 酢 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ1・1/2
  • オイスターソース 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 豆板醤 小さじ1・1/2

作り方

  1. 豚肉は塩・こしょうをふって片栗粉をまぶし、なすに端からくるくると巻きつけて、片栗粉を薄くまぶし、余計な粉をはたく。
  2. 「AJINOMOTO コクとうまみの大豆の油」を170℃に熱し、①を3分30秒ほど揚げる。
  3. 器に盛り、Aをかける。