なすの豚肉巻き揚げ ねぎダレがけ
相性抜群のなすと豚肉にねぎダレをかけた、ジュワーッとおいしい料理です♪
材料(4人分)
- なす(6等分のくし形切り) 2個
- 豚バラ薄切り肉 250g
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 片栗粉 適量
- 「AJINOMOTO こめ油」または「AJINOMOTO 健康 こめ油」 適量
A
- 長ねぎ(粗みじん切り) 1/2本分
- 酢 大さじ3
- しょうゆ 大さじ1・1/2
- オイスターソース 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 豆板醤 小さじ1・1/2
作り方
- 豚肉は塩・こしょうをふって片栗粉をまぶし、なすに端からくるくると巻きつけて、片栗粉を薄くまぶし、余計な粉をはたく。
- 「AJINOMOTO こめ油」または「AJINOMOTO 健康 こめ油」を170℃に熱し、①を3分30秒ほど揚げる。
- 器に盛り、Aをかける。
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