フライパンフォカッチャ
ホームベーカリーがなくても作れる
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調理
時間約120分 -
1人分の
カロリー318kcal -
1人分の
塩分1.3g
調理時間 | ※調理時間は生地をやすませる時間を含みます。 下ごしらえ約100分 加熱時間約20分 |
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使用している商品
材料(4人分・26cmフライパン1枚分)
- 「AJINOMOTO®︎ オリーブオイル」(生地用) 大さじ2
- 水 カップ1/2(100ml)
- 「AJINOMOTO®︎ オリーブオイル」(焼く用) 大さじ2
- ドライバジル 適量
A
- 強力粉 200g
- 砂糖 小さじ2(6g)
- 塩 小さじ1(5g)
- インスタントドライイースト 小さじ1(3g)
作り方
- ボウルにAを入れて混ぜてから、「AJINOMOTO®︎ オリーブオイル」(生地用)、水を加えて混ぜ、だいたいひとまとまりになったら台に取り出す。5分ほどこね、生地がなめらかになったら丸くまとめ、「AJINOMOTO®︎ オリーブオイル」(分量外)を薄く塗ったボウルに入れ、しっかりとラップをして常温に60分ほどおく。
- ①の生地が3倍くらいにふくらんだら、再び台に取り出し、少しこねてガスを抜く。丸くまとめてからめん棒などでフライパンよりもやや小さめにのばす。フライパンに「AJINOMOTO®︎ オリーブオイル」(焼く用・大さじ1)を入れてから生地を入れ、上面にも「AJINOMOTO®︎ オリーブオイル」(焼く用・大さじ1)を塗り、フタをして20分ほどやすませる。
- 表面に指で穴をあけ、軽く塩(分量外)をふり、フタをして弱火で10分焼いたら裏返し、裏面も同様に10分焼く。焼けたら取り出し、粗熱を取る。切り分けて、ドライバジルをかける。
■作り方のコツ
こねるとき、生地がベタつくようであれば、少量の打ち粉をふってください。
■作り方のコツ
生地をフライパンに入れる前と後、それぞれに「AJINOMOTO®︎ オリーブオイル」を使い、両面にしみ込ませることで、表面がカリッと焼き上がります。
おいしさと健康
Delicious and healthy
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おいしさ、食感、香りを演出
品質向上と低負荷を両立するJ-オイルミルズのテクスチャーデザインとは植物から生まれる「あぶら」「でんぷん」「たんぱく」。J-オイルミルズは、油脂やスターチをはじめとする植物性素材を組み合わせ、独自技術によって「おいしさ×健康×低負荷」でサステナブルな社会の実現に貢献する事業活動を推進している。
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Gakken×J-オイルミルズ 子ども向けSDGs学習まんが 「SDGsのひみつ⑫ つくる責任 つかう責任」発行
当社は植物油メーカーとして、未来の社会を担う子どもたちにSDGs貢献の重要性を伝えるとともに、持続可能な生産と消費について理解を深めてもらうことを目的とし、本書の企画・制作に携わりました。