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レシピ

キムチチゲ鍋

一人分のエネルギー579kcal
一人分の塩分3.7g
調理時間約20分
取扱い商品AJINOMOTO ごま油好きのごま油

ごま油でまろやか風味のキムチチゲ鍋で暖まろう!

■材料(4人分) 

  • 豚ばら肉(薄切り) 400g
  • 白菜キムチ 300g
  • 長ねぎ 1本(100g)
  • しめじ 1パック(100g)
  • にら 1束(100g)
  • 絹豆腐 1丁(300g)
  • 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 大さじ1

●A

  • しょうゆ 大さじ1
  • 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 大さじ1
  • にんにく(薄切り) 1片分(10g)

●B

  • 水 カップ4
  • みそ 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • いり白ごま 大さじ1
  • 豆板醤 小さじ1


■作り方

  1. 豚肉は6cm長さに切ってボウルに入れ、Aを加えてもみ込む。
  2. 白菜キムチはひと口大に切る。長ねぎは斜め切りにし、しめじは小房に分ける。にらは4cm長さ、絹豆腐は八等分にする。
  3. 鍋に「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」を熱し、1を炒め、Bを加え、煮立ったらアクをとり、にら以外の2を加える。火が通ったらにらを加えてひと煮する。


■メニューポイント

  • 熟成して酸味が強くなったキムチでも、ごま油でまろやかに仕上がります。

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