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やわらか牛丼

油を上手に使ってお肉柔らか。

  • 調理
    時間
    約20分
  • 1人分の
    カロリー
    718kcal
  • 1人分の
    塩分
    4.4g

使用している商品

材料（４人分）

  • 牛肩ロース肉（すき焼き用） ４００ｇ
  • 塩 少々
  • 「AJINOMOTO 健康サララ®」 カップ１
  • 長いも ２００ｇ
  • 万能ねぎ 1/2束
  • 半熟卵 ２個
  • ご飯 ４８０ｇ

●Ａ

  • しょうゆ 大さじ６
  • みりん 大さじ４
  • 砂糖 大さじ４

作り方

  1. 長いもは４cm長さの細切り、万能ねぎは小口切りにする。Ａを鍋に入れてひと煮立ちさせ、タレを作る。牛肉に軽く塩を振る。
  2. フライパンに「AJINOMOTO 健康サララ®」を入れて３０秒ほど熱し、中火にして牛肉を入れ、まわりの色が変わったら裏返し、全体の色が変わったら取り出して、１のタレにくぐらせる。
  3. 丼にご飯を盛り、長いもをのせ、２のタレをかけ、牛肉、万能ねぎ、半分に切った半熟卵をのせる。

●ここがＰｏｉｎｔ

  1. 多めの「AJINOMOTO 健康サララ®」で牛肉に火を通すと、炒めるよりも短時間で火が通り、やわらかく仕上がります。
  2. ※冷凍肉を解凍して使用する場合など、表面に水分がついていると、油はねしやすいので、キッチンペーパー等で軽く水分を取ってください。

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