HOME > レシピ > AJINOMOTO オリーブオイル > ローストビーフ ブルーベリーソース

レシピ

ローストビーフ ブルーベリーソース

一人分のエネルギー616kcal
一人分の塩分3.1g
調理時間約80分
取扱い商品AJINOMOTO オリーブオイル

ごちそうメニューに挑戦!お肉の味を生かす、ほんのり甘いソースが決め手♪

■材料(4人分)

  • 牛ももかたまり肉 800g
  • にんにく(タテ半分に切る)1片分
  • 「瀬戸のほんじお」小さじ2
  • こしょう 少々
  • 「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ2
  • クレソン・好みで 適量

●A

  • 玉ねぎ(薄切り)120g
  • にんじん(薄い輪切り)1/2本分
  • セロリ(薄切り)50g
  • にんにく(タテ半分に切る)1片分
  • 赤ワイン カップ1/2

●B

  • ブルーベリージャム 大さじ3
  • 「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 酢 大さじ1

■作り方

  1. 牛肉はたこ糸でしばって形を整え、混ぜ合わせたAのマリネ液に漬け、時々返しながら室温で2時間おく(時間外)。
  2. キッチンペーパーで汁気を拭き、にんにくの切り口をこすりつけ、塩・こしょうをふってなじませる。
  3. フライパンに「AJINOMOTO オリーブオイル」を熱し、(2)の牛肉の表面を焼きつける。
  4. オーブンの天板の上に焼き網をのせ、(3)の牛肉をおき、200℃のオーブンで25分焼く。粗熱が取れるまで20~30分おき、薄く切る。天板にたまった肉汁はとっておく。
  5. 鍋にB、(4)の肉汁を入れて煮詰め、ソースを作る。
  6. 器に(4)の牛肉を盛り、(5)のソースをかけ、好みでクレソンを飾る。

▶同商品カテゴリーレシピ一覧へ

レシピランキング▶一覧へ

アクセスが多いレシピTOP3はコチラ!4位以降は「一覧」をご覧ください。

調理方法別レシピ▶一覧へ

多彩な使い方をご紹介します。油の新たな魅力を、見つけてください♪

レシピフリーワード検索
検索
レシピ検索へ!
レシピメニュー
  • 今日は、これを創ってみるず♪
  • ご当地アヒージョ
  • イベントアヒージョ
  • 本格手作りドレッシング
  • ヘルシーおにぎり

このページのトップへ