このページの本文に移動します

ローストビーフ ブルーベリーソース

ごちそうメニューに挑戦！お肉の味を生かす、ほんのり甘いソースが決め手♪

  • 調理
    時間
    約80分
  • 1人分の
    カロリー
    616kcal
  • 1人分の
    塩分
    3.1g

使用している商品

材料（4人分）

  • 牛ももかたまり肉 800g
  • にんにく（タテ半分に切る）1片分
  • 「瀬戸のほんじお」小さじ2
  • こしょう 少々
  • 「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ2
  • クレソン・好みで 適量

●A

  • 玉ねぎ（薄切り）120g
  • にんじん（薄い輪切り）1/2本分
  • セロリ（薄切り）50g
  • にんにく（タテ半分に切る）1片分
  • 赤ワイン カップ1/2

●B

  • ブルーベリージャム 大さじ3
  • 「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 酢 大さじ1

作り方

  1. 牛肉はたこ糸でしばって形を整え、混ぜ合わせたAのマリネ液に漬け、時々返しながら室温で２時間おく（時間外）。
  2. キッチンペーパーで汁気を拭き、にんにくの切り口をこすりつけ、塩・こしょうをふってなじませる。
  3. フライパンに「AJINOMOTO オリーブオイル」を熱し、（２）の牛肉の表面を焼きつける。
  4. オーブンの天板の上に焼き網をのせ、（３）の牛肉をおき、２００℃のオーブンで２５分焼く。粗熱が取れるまで２０～３０分おき、薄く切る。天板にたまった肉汁はとっておく。
  5. 鍋にＢ、（４）の肉汁を入れて煮詰め、ソースを作る。
  6. 器に（４）の牛肉を盛り、（５）のソースをかけ、好みでクレソンを飾る。

同じ商品を使ったオススメレシピ

もっと見る

おいしさと健康

Delicious and healthy

おいしさと健康へ