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牛スジとどっさりねぎのアヒージョ

大阪の食材：牛スジと玉ねぎ、青ねぎをたっぷり使ったアヒージョ！食べごたえがあっておかずにもぴったり♪

  • 調理
    時間
    約9分
  • 1人分の
    カロリー
    511kcal
  • 1人分の
    塩分
    1.3g

使用している商品

材料（２人分）

  • 牛スジ（下ゆでしたもの） １００ｇ
  • 玉ねぎ １／２個
  • 青ねぎ（小口切り） ５本分
  • にんにく（みじん切り） 大さじ１
  • 赤唐がらし（種を除く） １本
  • 塩 小さじ１／２
  • 「AJINOMOTO オリーブオイル」 カップ１／２
  • 粗びき黒こしょう 適量

作り方

  1. 牛スジはひと口大に切る。玉ねぎはひと口大のくし切りにし、長さを半分にする。
    ※牛スジは、酢（大さじ１）と酒（大さじ４）、水カップ１／２を加え途中水を足しながら１時間ほど下ゆでするとやわらかくなります。
  2. フライパンに①、にんにく、赤唐がらし、塩、「AJINOMOTO オリーブオイル」を入れ、中火で４分ほど煮る。
  3. 皿に盛り、青ねぎをのせ、粗びき黒こしょうをふる。

※「AJINOMOTO オリーブオイル」の代わりに「AJINOMOTO Eurolive®︎」（ユーロリーブ）でもおいしく作れます。

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