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トマトとなすのサラダ

シンプルなオリーブオイルのドレッシング

材料(4人分)

  • トマト 中2個
  • なす 中3個
  • グリーンアスパラ 4本

●A

  • にんにく(すりおろし) 小さじ1/3
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 少々
  • レモン汁 大さじ1
  • 「AJINOMOTOオリーブオイルエクストラバージン」 大さじ4

作り方

  1. トマトは大きめの乱切りにする。なすはヘタを取り、サッと水をかけ、ラップで1個ずつ包み、電子レンジ(500W)で2分~2分30秒加熱し、水に放つ。冷めたら乱切りにする。
  2. グリーンアスパラは茎のかたい部分の皮をむき、ゆでて冷まし、4~5cmの乱切りにする。
  3. Aをよく混ぜ合わせてドレッシングを作り、1、2を入れ、よくなじませる。