材料（４人分１２個）
- 豆乳 カップ２
- むきえび １５０ｇ
- にんじん １／４本
- 万能ねぎ １／３束
- 小麦粉 適量
- 溶き卵 ２個分
- パン粉 適量
- ｢AJINOMOTO 健康プラス｣ １本(１０００ｇ)
- 水菜 １／２束
- ミニトマト ８個
- ウスターソース 適量
●Ａ
- すり白ごま 大さじ２
- 小麦粉 大さじ５
- 砂糖 小さじ１
- 塩 小さじ１／２
●Ｂ
- 塩 小さじ１／２
- こしょう 少々
作り方
- 耐熱容器に豆乳を入れ、Ａを加えてよく混ぜ、ラップをして、電子レンジ(５００Ｗ)で１０分加熱したらよく混ぜ、あら熱をとる。
- むきえびは水洗いして水気をよくとり、Ｂで下味をつける。にんじんは５ｍｍ角に切る。フライパンに油(大さじ１)を熱し、むきえび、にんじんの順に炒める。万能ねぎは小口切りにする。
- １に、２のむきえびとにんじんを加えて混ぜ、冷蔵庫で３０分ほど冷やす。万能ねぎを加えて混ぜ、十二等分して俵形にまとめ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて、１７０℃～１８０℃に熱した油で揚げる。皿に盛り、４ｃｍ長さに切った水菜、ミニトマトを添え、お好みでソースをかける。
JOYL TOPICS
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