材料（４人分）
- 豚ロース肉（ポークソテー用） ２枚(200g)
- 長ねぎ ３本
- 万能ねぎ １束
- 「AJINOMOTO 健康プラス」 大さじ１
●Ａ
- 酒 小さじ２
- 塩 少々
●Ｂ
- 梅干し（たたいたもの） 大３個分
- 酒 大さじ３
- ※梅干しは、塩分約１７％のものを使用しています。
作り方
- 豚肉は１cm幅に切り、Ａをまぶす。長ねぎは長さを半分に切り、タテ４等分に切ってから、５cm長さに切る。万能ねぎは５cm長さに切る。Bは合わせて混ぜておく。
- フライパンに油を熱し、豚肉を強火で炒める。表面に焼き色がついたら中火にし、長ねぎを入れてシンナリするまで炒める。
- Ｂを加えて味をからませ、万能ねぎを加えてサッと炒める。
●達人ポイント～長ねぎをおいしく炒めるために
- 切り方：長ねぎは短冊状に切ると、食べやすく、食感がよくなり、甘味もしっかり出ます。
- 炒め方：長ねぎを厚みのある豚肉と一緒にしっかり炒め、甘味を引き出します。万能ねぎは最後にサッと混ぜて、香りを生かします。
- 味つけ：梅干しとお酒だけでシンプルに味つけします。長ねぎの甘味が引き立ちます。
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