いかとたっぷりトマトのオリーブオイルカレー
トマトのコクをオリーブオイルで活かします
材料(4人分)
- えび 10尾
- いかの胴 1杯(150g)
- マッシュルーム 4個
- 玉ねぎ 1個
- トマト 大2個
- 白ワイン 大さじ2
- 水 カップ2 1/2
- 塩 小さじ1
- ご飯 800g
- バジル 適量
- 「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」 大さじ1
●A
- 「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」 大さじ2
- カレー粉 大さじ2
- 小麦粉 大さじ3
作り方
- えびは殻と背ワタを除き、2cm角に切る。いかは2cm角に切る。マッシュルーム、玉ねぎはみじん切りにする。
- 鍋に「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」(大さじ1)を熱し、1を同時に入れて3分ほど炒める。白ワインを加え、水分がとぶまで炒めたら、水を加える。沸とうしたらフタをして、中火で20分煮る。
- 3cm角に切ったトマトを加えてひと煮し、塩、よく混ぜたAを加え、トロミがつくまで煮る。ご飯にかけて、ちぎったバジルをちらす。
JOYL TOPICS
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