めかじきの野菜ソース
おみそを使ったソースがポイント。
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調理
時間約25分 -
1人分の
カロリー355kcal -
1人分の
塩分2.0g
使用している商品
材料(4人分)
- めかじき 4切れ(400g)
- 小麦粉 大さじ1
- なす 2個
- 長いも 100g
- オクラ 4本
- 玉ねぎ(みじん切り) 1個分
- にんにく(みじん切り) 大さじ2
- トマトホール缶 1缶(400g)
- 水 カップ1 1/2
- 「FILIPPO BERIO®︎ エクストラバージンオリーブオイル」 大さじ2
●A
- 塩 少々
- こしょう 少々
●B
- みそ 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 塩 小さじ1/4
- 「FILIPPO BERIO®︎ エクストラバージンオリーブオイル」 大さじ2
作り方
- めかじきは3等分し、Aをふり、小麦粉をまぶす。なす、長いもは1cm角、オクラは1cm幅に切る。
- フライパンに「FILIPPO BERIO®︎ エクストラバージンオリーブオイル」(大さじ1)を熱し、めかじきを焼いて取り出す。
- フライパンを軽く拭き、「FILIPPO BERIO®︎ エクストラバージンオリーブオイル」(大さじ1)を足して、玉ねぎ、にんにくをシンナリするまで炒め、なすを加えて更に炒める。トマトホールをつぶし入れ、水を加えて中火で5分煮たら、長いも、オクラ、2、軽く混ぜたBを加え、ひと煮する。
おいしさと健康
Delicious and healthy
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【こどもオレンジページ監修/なぜなぜキッチン実験室】油のパワーを知って、食べてみよう!植物油大研究!
おなじみの食用油のほとんどは植物から作られています。植物油の「なぜ?」を親子で調べて、おいしい使い方をキッチンで試して、味わってみましょう!(こども向けコンテンツです)
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おいしさ、食感、香りを演出
品質向上と低負荷を両立するJ-オイルミルズのテクスチャーデザインとは植物から生まれる「あぶら」「でんぷん」「たんぱく」。J-オイルミルズは、油脂やスターチをはじめとする植物性素材を組み合わせ、独自技術によって「おいしさ×健康×低負荷」でサステナブルな社会の実現に貢献する事業活動を推進している。
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Gakken×J-オイルミルズ 子ども向けSDGs学習まんが 「SDGsのひみつ⑫ つくる責任 つかう責任」発行
当社は植物油メーカーとして、未来の社会を担う子どもたちにSDGs貢献の重要性を伝えるとともに、持続可能な生産と消費について理解を深めてもらうことを目的とし、本書の企画・制作に携わりました。