めかじきの野菜ソース
おみそを使ったソースがポイント。
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調理
時間約25分 -
1人分の
カロリー355kcal -
1人分の
塩分2.0g
使用している商品
材料(4人分)
- めかじき 4切れ(400g)
- 小麦粉 大さじ1
- なす 2個
- 長いも 100g
- オクラ 4本
- 玉ねぎ(みじん切り) 1個分
- にんにく(みじん切り) 大さじ2
- トマトホール缶 1缶(400g)
- 水 カップ1 1/2
- 「FILIPPO BERIO® エクストラバージンオリーブオイル」 大さじ2
●A
- 塩 少々
- こしょう 少々
●B
- みそ 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 塩 小さじ1/4
- 「FILIPPO BERIO® エクストラバージンオリーブオイル」 大さじ2
作り方
- めかじきは3等分し、Aをふり、小麦粉をまぶす。なす、長いもは1cm角、オクラは1cm幅に切る。
- フライパンに「FILIPPO BERIO® エクストラバージンオリーブオイル」(大さじ1)を熱し、めかじきを焼いて取り出す。
- フライパンを軽く拭き、「FILIPPO BERIO® エクストラバージンオリーブオイル」(大さじ1)を足して、玉ねぎ、にんにくをシンナリするまで炒め、なすを加えて更に炒める。トマトホールをつぶし入れ、水を加えて中火で5分煮たら、長いも、オクラ、2、軽く混ぜたBを加え、ひと煮する。
JOYL TOPICS
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