豚肉とエリンギのオリーブオイルカレー
手作りカレールゥでうれしいカロリーオフ
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調理
時間約30分 -
1人分の
カロリー674kcal -
1人分の
塩分2.9g
使用している商品
材料(4人分)
- 豚ばら肉(薄切り) 150g
- エリンギ 大2本
- マッシュルーム 6個
- 玉ねぎ 1個
- にんにく 1片
- ご飯 800g
- パセリ(みじん切り) 適量
- 「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」 大さじ1
●A
- トマトホール缶(つぶしておく) 1/2缶(200g)
- 水 カップ3
●ルウの材料
- 「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」 大さじ2
- カレー粉 大さじ2(すりきり)
- 小麦粉 大さじ3(すりきり)
作り方
- ルウの材料をボウルに合わせ、よく混ぜる。(スプーンですくって、途切れず流れ落ちる状態まで)
- 豚肉は1cm幅に切り、エリンギは4cm長さに切ってから、六等分にさく。マッシュルームは半分に、玉ねぎ、にんにくは薄切りにする。
- 鍋に「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」(大さじ1)を熱し、豚肉をしっかりと炒め、玉ねぎ、にんにくを入れ、中火で2分ほど炒める。きのこ、塩(小さじ1)を加えて更に炒め、油が回ったらAを入れ、沸とうしたら中火で15分煮る。
- ルウを加えて混ぜる。トロミがついたら、牛乳、塩(小さじ1)を加えてひと煮し、皿に盛ったご飯にかけ、パセリを散らす。
JOYL TOPICS
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