材料（４人分）
- 豚ばら肉（薄切り） １５０ｇ
- エリンギ 大２本
- マッシュルーム ６個
- 玉ねぎ １個
- にんにく １片
- ご飯 ８００ｇ
- パセリ（みじん切り） 適量
- 「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」 大さじ１
●Ａ
- トマトホール缶（つぶしておく） 1/2缶(200g)
- 水 カップ３
●ルウの材料
- 「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」 大さじ２
- カレー粉 大さじ２（すりきり）
- 小麦粉 大さじ３（すりきり）
作り方
- ルウの材料をボウルに合わせ、よく混ぜる。（スプーンですくって、途切れず流れ落ちる状態まで）
- 豚肉は１cm幅に切り、エリンギは４cm長さに切ってから、六等分にさく。マッシュルームは半分に、玉ねぎ、にんにくは薄切りにする。
- 鍋に「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」（大さじ１）を熱し、豚肉をしっかりと炒め、玉ねぎ、にんにくを入れ、中火で２分ほど炒める。きのこ、塩（小さじ１）を加えて更に炒め、油が回ったらＡを入れ、沸とうしたら中火で１５分煮る。
- ルウを加えて混ぜる。トロミがついたら、牛乳、塩（小さじ１）を加えてひと煮し、皿に盛ったご飯にかけ、パセリを散らす。
JOYL TOPICS
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