鮭のちゃんちゃん焼き
たっぷり魚介と野菜が入った豪快漁師料理。
材料(4~6人分)
- 生さけ 4切れ
- するめいか 1杯
- 帆立貝柱 8個
- 塩 小さじ1 1/2
- キャベツ 3枚(200g)
- にんじん 1/2本(80g)
- 玉ねぎ 1/2個(100g)
- ピーマン 3個(60g)
- 「AJINOMOTO 健康プラス」 大さじ2
- すり白ごま又はバター 適量
●A
- みそ 大さじ4
- みりん 大さじ2
- 酒 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
作り方
- いかは、内臓と硬い部分、吸盤を除き、胴は1cm幅の筒切り、ゲソは食べやすく切る。さけ、いか、帆立に、それぞれ塩を小さじ1/2ずつまぶす。Aを合わせて混ぜる。
- キャベツはザク切り、にんじんは短冊切りにし、玉ねぎは1cm幅、ピーマンはタテ2cm幅に切る。
- ホットプレートを200℃に熱し、「AJINOMOTO 健康プラス」をひき、さけを焼き色がつくまで焼く。いか、帆立、2の順に加え、油がなじんだら、Aを回し入れ、蓋をして蒸し焼きにする。仕上げにお好みで、すり白ごま、又はバターを加える。
JOYL TOPICS
Joyl Topics
-

ジェンダーにとらわれない活躍
ー誰もが安心して働くことができる職場環境への取り組みを語るDE&I推進における重点テーマの一つとしてジェンダーにとらわれない活躍を掲げているJ-オイルミルズ。その一環として、LGBTQ+のプライバシーを尊重し、差別やハラスメントの禁止を行動規範に定め、誰もが安心して働くことできる職場環境の整備に取り組んでいます。
-

オリーブオイルのおいしさを支える
JOYLオリーブオイル官能評価パネルチームの取り組みJ-オイルミルズのオリーブオイルのおいしさと品質を支え続ける官能評価パネルチームの取り組みに迫ります。
-

数々の物流課題への対応で大きな成果 ー J-オイルミルズの物流課題への取り組み
物流課題への取り組みについて、同社の「物流統括管理者」を務める畑谷一美執行役員SCM統括部長から話を聞きました。



