鮭のちゃんちゃん焼き
たっぷり魚介と野菜が入った豪快漁師料理。
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調理
時間約30分 -
1人分の
カロリー282kcal -
1人分の
塩分0.6g
使用している商品
材料(4~6人分)
- 生さけ 4切れ
- するめいか 1杯
- 帆立貝柱 8個
- 塩 小さじ1 1/2
- キャベツ 3枚(200g)
- にんじん 1/2本(80g)
- 玉ねぎ 1/2個(100g)
- ピーマン 3個(60g)
- 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油健康プラス」 大さじ2
- すり白ごま又はバター 適量
●A
- みそ 大さじ4
- みりん 大さじ2
- 酒 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
作り方
- いかは、内臓と硬い部分、吸盤を除き、胴は1cm幅の筒切り、ゲソは食べやすく切る。さけ、いか、帆立に、それぞれ塩を小さじ1/2ずつまぶす。Aを合わせて混ぜる。
- キャベツはザク切り、にんじんは短冊切りにし、玉ねぎは1cm幅、ピーマンはタテ2cm幅に切る。
- ホットプレートを200℃に熱し、「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油健康プラス」をひき、さけを焼き色がつくまで焼く。いか、帆立、2の順に加え、油がなじんだら、Aを回し入れ、蓋をして蒸し焼きにする。仕上げにお好みで、すり白ごま、又はバターを加える。
おいしさと健康
Delicious and healthy
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【こどもオレンジページ監修/なぜなぜキッチン実験室】油のパワーを知って、食べてみよう!植物油大研究!
おなじみの食用油のほとんどは植物から作られています。植物油の「なぜ?」を親子で調べて、おいしい使い方をキッチンで試して、味わってみましょう!(こども向けコンテンツです)
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おいしさ、食感、香りを演出
品質向上と低負荷を両立するJ-オイルミルズのテクスチャーデザインとは植物から生まれる「あぶら」「でんぷん」「たんぱく」。J-オイルミルズは、油脂やスターチをはじめとする植物性素材を組み合わせ、独自技術によって「おいしさ×健康×低負荷」でサステナブルな社会の実現に貢献する事業活動を推進している。
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Gakken×J-オイルミルズ 子ども向けSDGs学習まんが 「SDGsのひみつ⑫ つくる責任 つかう責任」発行
当社は植物油メーカーとして、未来の社会を担う子どもたちにSDGs貢献の重要性を伝えるとともに、持続可能な生産と消費について理解を深めてもらうことを目的とし、本書の企画・制作に携わりました。