鮭のちゃんちゃん焼き

たっぷり魚介と野菜が入った豪快漁師料理。

  • 調理
    時間
    30
  • 1人分の
    カロリー
    282kcal
  • 1人分の
    塩分
    0.6g

材料(4~6人分)

  • 生さけ 4切れ
  • するめいか 1杯
  • 帆立貝柱 8個
  • 塩 小さじ1 1/2
  • キャベツ 3枚(200g)
  • にんじん 1/2本(80g)
  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • ピーマン 3個(60g)
  • 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油健康プラス」 大さじ2
  • すり白ごま又はバター 適量

●A

  • みそ 大さじ4
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2

作り方

  1. いかは、内臓と硬い部分、吸盤を除き、胴は1cm幅の筒切り、ゲソは食べやすく切る。さけ、いか、帆立に、それぞれ塩を小さじ1/2ずつまぶす。Aを合わせて混ぜる。
  2. キャベツはザク切り、にんじんは短冊切りにし、玉ねぎは1cm幅、ピーマンはタテ2cm幅に切る。
  3. ホットプレートを200℃に熱し、「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油健康プラス」をひき、さけを焼き色がつくまで焼く。いか、帆立、2の順に加え、油がなじんだら、Aを回し入れ、蓋をして蒸し焼きにする。仕上げにお好みで、すり白ごま、又はバターを加える。