材料（４人分）
- じゃがいも ２個（２４０ｇ）
- さつまいも １／２本（１５０ｇ）
- にんじん １／２本（８０ｇ）
- れんこん １００ｇ
- ブロッコリー １／２株（７５ｇ）
- 「FILIPPO BERIO® エクストラバージンオリーブオイル」 大さじ３
- 塩 適量
- 粗びき黒こしょう 適量
- 粒マスタード 適量
作り方
- じゃがいも、さつまいもは１ｃｍ厚さの輪切りにし、にんじんは５ｃｍ長さに切ってから、タテに放射状に六等分する。れんこんは１ｃｍ厚さの半月切りにし、ブロッコリーは小房に分ける。
- 鍋に小さめの小鉢をひっくり返して入れ、皿の高さの少し下まで水を入れる。
- ザルにブロッコリー以外の野菜を入れてのせ、蓋をして１０分ほど蒸す。ブロッコリーを加え、更に５分蒸す。
- 皿に盛り、「FILIPPO BERIO® エクストラバージンオリーブオイル」を回しかける。塩、粗びき黒こしょう、粒マスタードを添え、お好みでつける。
■メニューポイント
- 蒸した野菜の甘みが、オリーブオイルで引き立ち、野菜のおいしさを実感していただけます。
- ザルは、鍋に全体が入る大きさのものをご使用ください。
- オリーブオイルはそのままかけてください。
JOYL TOPICS
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