賀茂なすの田楽
みその香ばしさで加茂なすのおいしさが際立ちます!
材料(4人分)
- 加茂なす・または米なす 2本(700g)
- 「AJINOMOTO さらさら®キャノーラ油」 適量
- 白ごま 適量
- 木の芽 適量
●A
- 西京みそ 120g
- 砂糖 大さじ2
- みりん 大さじ1
作り方
- なすはガクとヘタを切り落とし、4等分の輪切りにし、果肉の両面に包丁で格子状に切り込みを入れ、170℃に熱した「AJINOMOTO さらさら®キャノーラ油」で素揚げする。
- 鍋にAを入れ、よく混ぜながら温める。
- 1に2をぬり、トースターで焼き色がつくまで焼く。
- 器に3を盛り、白ごまと木の芽を飾る。
JOYL TOPICS
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