材料（4人分）
- 刺身用かつお 1/4本（約400ｇ）
- 新玉ねぎ 1/2個（約100ｇ）
- 水菜 1/3束（約60ｇ）
- みょうが 2個（約40ｇ）
- かいわれ大根 1パック（約40ｇ）
- しそ（せん切り） 10枚（約10ｇ）
- にんにく（薄切り） 2片（約10ｇ）
- 「AJINOMOTO 健康プラス」 大さじ1
●A
- 「瀬戸のほんじお」 少々
- こしょう 少々
●B
- しょうが（せん切り） 2片（約10ｇ）
- 黒酢 大さじ3
- しょうゆ 大さじ2
- 「AJINOMOTO 健康プラス」 大さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
作り方
- かつおは、Aで下味をつける。
- 玉ねぎは薄切り、水菜は5cmの長さ、みょうがはせん切り、かいわれ大根は根元を切り、それぞれを水にさらし、水気をきる。
- ボウルに、2としそを1/2量入れ、混ぜ合わせる。
- フライパンに「AJINOMOTO 健康プラス」大さじ1とにんにくを入れて炒め、焼き色が ついたら、一旦取りだす。
- 4のフライパンに1を入れ、焼き色がつくまで全面をサッと焼き、粗熱がとれたら、１ｃｍ幅に切る。
- 5にBを加え、ひと煮立ちさせる。
- 器に3を敷いて5を盛り、6をかけ、4と残りのしそを飾る。
JOYL TOPICS
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