材料（4人分）
- 鶏手羽元 4本（280ｇ）
- 鶏手羽先 4本（200ｇ）
- じゃがいも 1個（120ｇ）
- グリーンアスパラガス 2本（50ｇ）
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ4
- 「瀬戸のほんじお」 適量
●Ａ
- 「瀬戸のほんじお」 少々
- 黒こしょう 少々
●Ｂ
- みかん（房にしたもの） 1個分（80ｇ）
- みかんの皮（せん切り） 1/8個分
- 水 1と1/2カップ
- はちみつ 大さじ1
- 「味の素 KK コンソメ」顆粒 小さじ1
作り方
- 手羽元、手羽先はＡで下味をつける。フライパンに「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ2を熱し、こんがりとキツネ色に焼く。
- Ｂを入れて強火にし、煮立ったらしたらアクを取り、落とし蓋をして中火にし、約20分煮込む。
- じゃがいもは薄切りにし、アスパラは斜め薄切りにする。
- 別のフライパンに「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ2を熱し、3を入れてサッ炒め、塩少々で味つけする。
- 2の肉がやわらかくなり、煮汁が煮詰まってきたら塩少々で味をととのえる。
- 器に5と4を盛る。
JOYL TOPICS
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