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調理
時間
約15分 -
1人分の
カロリー
167kcal -
1人分の
塩分
1.1g
使用している商品
材料（4人分）
- あさり 200ｇ
- ブロッコリー 1/2株（75ｇ）
- キャベツ 3枚（150ｇ）
- ミニトマト 6個
- 酒 大さじ2
- 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ4
- 塩・粗びき黒こしょう 適量
- レモン（くし型切り） 1個分
作り方
- あさりは殻をこすり合わせるようにして洗い、塩水につけて砂出しをする。ブロッコリーは小房に分け、キャベツはザク切りにし、ミニトマトはヘタを取る。
- 鍋に蒸しもの用のすのこを入れ、すのこの少し下まで水を入れ、酒を加える。すのこにキャベツを敷き詰め、ブロッコリー、あさり、ミニトマトをのせ、フタをして5分蒸す。
- 食卓でそれぞれに取り分けたところへ、「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」、塩、粗びき黒こしょうをかけて、レモンをしぼる。
■メニューポイント
- 蒸しもの用のすのこがない場合は、ザルでも代用できる。耐熱の小鉢をひっくり返して鍋に入れ、その上にザルをのせて蒸す。
- 野菜をあさりと一緒に酒蒸しにすることで、しっかりした味わいに。蒸し立てのアツアツにオリーブオイルをかけて香りよく仕上げます。
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