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長いもとなすの焼きサラダ

かつお節とオリーブオイルで新感覚

材料(4人分)

  • 長いも 200g
  • なす 2本(160g)
  • ししとうがらし 6個
  • しょうゆ 小さじ1
  • 「FILIPPO BERIO®︎ エクストラバージンオリーブオイル」 大さじ2
  • かつお節 1パック(3g)
  • 七味唐がらし 適量

作り方

  1. 長いもは皮付きのまま8㎜厚さの輪切りにし、なすも8㎜厚さの輪切りにする。ししとうがらしはヘタを取る。
  2. フライパンに長いもを並べて入れ、両面をから焼きして取り出す。なすも同様に焼き、ししとうがらしは転がしながら焼き色がつくまで焼く。
  3. 2を皿に盛り、しょうゆ、「FILIPPO BERIO®︎ エクストラバージンオリーブオイル」を全体にかけ、かつお節をのせる。お好みで七味唐がらしをかける。


■メニューポイント

  • オリーブオイルは、和風の調味料や薬味とも相性がいいのです。焼き野菜の香ばしさを、しょうゆ、かつお節、七味唐からしととも引き立てます。