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かぼちゃとエリンギの焼きサラダ

カリカリチーズが野菜をより香ばしく

  • 調理
    時間
    約20分
  • 1人分の
    カロリー
    137kcal
  • 1人分の
    塩分
    0.4g

使用している商品

材料（4人分）

  • かぼちゃ（わたと種を取る） 150ｇ
  • エリンギ　大1本（80ｇ）
  • 赤パプリカ　大1/2個（80ｇ）
  • シュレッドチーズ　30ｇ
  • 塩 少々
  • 粗びき黒こしょう　少々
  • 「AJINOMOTO オリーブオイル」　大さじ2
  • イタリアンパセリ　適量

※シュレッドチーズとは、ピザやグラタンのトッピングに使われる、小さな短冊型のチーズ。市販のピザ用チーズなど。

作り方

  1. フライパンにシュレッドチーズを入れて熱し、溶けて縁が茶色く色づくまで加熱し、取り出す。カリカリになるまで冷まし、2cm角くらいの大きさにちぎる。
  2. かぼちゃは5厚さの薄切りにし、エリンギは長さを半分に切ってから、タテ6等分に裂く。赤パプリカはタテ1.5cm幅に切る。
  3. フライパンにかぼちゃを並べて入れ、両面をから焼きして取り出す。エリンギ、赤パプリカも焼き色がつくまで焼く。皿に盛り1を散らし、塩、粗びき黒こしょう、「AJINOMOTO オリーブオイル」をかけ、イタリアンパセリを添える。

■メニューポイント

  • 薄切りのかぼちゃを焼いて、甘みと香ばしさを存分に味わえるサラダに仕立てました。「AJINOMOTO オリーブオイル」で口あたりもまろやかになります。

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