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調理
時間
約15分 -
1人分の
カロリー
331kcal -
1人分の
塩分
0.7g
使用している商品
材料（２人分）
- 鯛（お刺身切り身） １２枚
- 餅 ４個
- 人参 ２ｃｍ
- 柚子の皮 ０.５×３ｃｍを４枚
- だし汁 ８００ｃｃ
- 「FILIPPO BERIO®︎ エクストラバージンオリーブオイル」 大さじ４
●A
- 薄口しょうゆ 大さじ２／３
- 酒 大さじ１
作り方
- 鯛は酒大さじ１（分量外）を加えた熱湯でさっと茹で、冷水に取る。餅はパッケージの表示通り、トースターで焼く。人参は厚さ５ｍｍの輪切りにしてお好みで花型で抜き、熱湯で柔らかく茹でる。小松菜は塩少々（分量外）を加えた熱湯でさっと茹で、長さ４ｃｍに切る。柚子は端５ｍｍ残して両端から互い違いに切り込みを入れ、端を交差させる(折れ松葉）。
- 鍋にだし汁を入れて中火でひと煮立ちさせ、Aで味をととのえる。
- 椀に餅・鯛・人参・小松菜を分け入れ、２を注ぐ。柚子をのせる。
- 試食直前に「FILIPPO BERIO®︎ エクストラバージンオリーブオイル」大さじ１ずつをまわしかけていただく。
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