贅沢お雑煮
さわやかなコクがお餅の香ばしさを引き立てます♪
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調理
時間約15分 -
1人分の
カロリー331kcal -
1人分の
塩分0.7g
使用している商品
材料(2人分)
- 鯛(お刺身切り身) 12枚
- 餅 4個
- 人参 2cm
- 柚子の皮 0.5×3cmを4枚
- だし汁 800cc
- 「FILIPPO BERIO®︎ エクストラバージンオリーブオイル」 大さじ4
●A
- 薄口しょうゆ 大さじ2/3
- 酒 大さじ1
作り方
- 鯛は酒大さじ1(分量外)を加えた熱湯でさっと茹で、冷水に取る。餅はパッケージの表示通り、トースターで焼く。人参は厚さ5mmの輪切りにしてお好みで花型で抜き、熱湯で柔らかく茹でる。小松菜は塩少々(分量外)を加えた熱湯でさっと茹で、長さ4cmに切る。柚子は端5mm残して両端から互い違いに切り込みを入れ、端を交差させる(折れ松葉)。
- 鍋にだし汁を入れて中火でひと煮立ちさせ、Aで味をととのえる。
- 椀に餅・鯛・人参・小松菜を分け入れ、2を注ぐ。柚子をのせる。
- 試食直前に「FILIPPO BERIO®︎ エクストラバージンオリーブオイル」大さじ1ずつをまわしかけていただく。
おいしさと健康
Delicious and healthy
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【こどもオレンジページ監修/なぜなぜキッチン実験室】油のパワーを知って、食べてみよう!植物油大研究!
おなじみの食用油のほとんどは植物から作られています。植物油の「なぜ?」を親子で調べて、おいしい使い方をキッチンで試して、味わってみましょう!(こども向けコンテンツです)
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おいしさ、食感、香りを演出
品質向上と低負荷を両立するJ-オイルミルズのテクスチャーデザインとは植物から生まれる「あぶら」「でんぷん」「たんぱく」。J-オイルミルズは、油脂やスターチをはじめとする植物性素材を組み合わせ、独自技術によって「おいしさ×健康×低負荷」でサステナブルな社会の実現に貢献する事業活動を推進している。
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Gakken×J-オイルミルズ 子ども向けSDGs学習まんが 「SDGsのひみつ⑫ つくる責任 つかう責任」発行
当社は植物油メーカーとして、未来の社会を担う子どもたちにSDGs貢献の重要性を伝えるとともに、持続可能な生産と消費について理解を深めてもらうことを目的とし、本書の企画・制作に携わりました。