材料（２人前）
- 水 約カップ１
- 「AJINOMOTO サラダ油 TUP」 大さじ３
- 豚肉（細切り） １００ｇ
- えび（殻をむいてぶつ切り） １００ｇ
- 玉ねぎ（みじん切り） １／２個
- もやし １／２袋
- 万能ねぎ（小口切り） ２本
●A
- 小麦粉 カップ１／２
- 上新粉 カップ１／２
- ココナッツミルク カップ１
- ターメリック 小さじ１
- 卵黄 ２個分
■＜トッピング＞
- サニーレタス・香菜など 適量
■＜たれ＞
- ヌクチャム 適量
作り方
- Aをボウルに入れて混ぜ、水をトロッとするくらいまで加える。（ややゆるめの方が焼きやすい。）
- フライパンに「AJINOMOTO サラダ油 TUP」大さじ１を熱し、豚肉、玉ねぎ、えび、もやしの順に炒める。豚肉に火が通ったらいったん皿に取り出し、万能ねぎを混ぜる。
- フライパンを弱火にかけ「AJINOMOTO サラダ油 TUP」大さじ１を熱し、１の半量を流し入れ、厚みが均等になるようフライパンを回して薄く広げて焼く。
- ３の表面が固まったら、２の半量を生地にのせ、フタをして２～３分蒸し焼きにする。
- 生地のふちに焦げ目がついてきたら、全体を半分に折って皿に盛り、サニーレタス、香菜などを飾ってたれを添える。同様にもうひとつ作る。
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