フライパンでえびトマグラタン

作り方

1. えびは殻をむいて背ワタを取り、Aをまぶして下味をつける。れんこんは５ｍｍ厚さの半月切りにし、マッシュルームは半分に切る。ホールトマトは手で粗くつぶしておく。
2. フライパンに「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」（大さじ１）を熱し、１のえびを炒め、いったん取り出す。「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」（大さじ２）を足し、れんこん、マッシュルームを炒め、B、マカロニ、ホールトマトを加え、１０分ほど煮る。
   【Point!】
   「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」で炒めることで、えびのくさみが抑えられます。ホールトマトの酸味がまろやかになり、風味とコクがプラスされます。
3. 取り出しておいたえびを戻し入れてひと混ぜし、1分ほど煮たら、シュレッドチーズをのせ、フタをして溶けるまで加熱する。フタを取り、パセリを散らす。