材料（４人分）
- えび（殻付き） ８尾（１６０ｇ・正味１４０ｇ）
- れんこん １５０ｇ
- マッシュルーム ５個（５０ｇ）
- マカロニ ８０ｇ
- ホールトマト缶 １缶（４００ｇ）
- 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ３
- シュレッドチーズ ８０ｇ
- パセリ（みじん切り） 適量
●A
- 塩 小さじ１／４
- こしょう 少々
●B
- 水 カップ１
- 洋風だしの素（固形） １個
作り方
- えびは殻をむいて背ワタを取り、Aをまぶして下味をつける。れんこんは５ｍｍ厚さの半月切りにし、マッシュルームは半分に切る。ホールトマトは手で粗くつぶしておく。
- フライパンに「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」（大さじ１）を熱し、１のえびを炒め、いったん取り出す。「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」（大さじ２）を足し、れんこん、マッシュルームを炒め、B、マカロニ、ホールトマトを加え、１０分ほど煮る。
【Point!】
「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」で炒めることで、えびのくさみが抑えられます。ホールトマトの酸味がまろやかになり、風味とコクがプラスされます。 - 取り出しておいたえびを戻し入れてひと混ぜし、1分ほど煮たら、シュレッドチーズをのせ、フタをして溶けるまで加熱する。フタを取り、パセリを散らす。
おいしさと健康
Delicious and healthy
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【こどもオレンジページ監修/なぜなぜキッチン実験室】油のパワーを知って、食べてみよう！植物油大研究！
おなじみの食用油のほとんどは植物から作られています。植物油の「なぜ？」を親子で調べて、おいしい使い方をキッチンで試して、味わってみましょう！（こども向けコンテンツです）
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おいしさ、食感、香りを演出
品質向上と低負荷を両立するJ-オイルミルズのテクスチャーデザインとは植物から生まれる「あぶら」「でんぷん」「たんぱく」。J-オイルミルズは、油脂やスターチをはじめとする植物性素材を組み合わせ、独自技術によって「おいしさ×健康×低負荷」でサステナブルな社会の実現に貢献する事業活動を推進している。
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Gakken×J-オイルミルズ 子ども向けSDGs学習まんが 「SDGsのひみつ⑫ つくる責任 つかう責任」発行
当社は植物油メーカーとして、未来の社会を担う子どもたちにSDGs貢献の重要性を伝えるとともに、持続可能な生産と消費について理解を深めてもらうことを目的とし、本書の企画・制作に携わりました。