オーブントースターでえびのパン粉焼き
オリーブオイルの香りが おいしさの決め手!
材料(4人分)
- えび(殻付き) 8尾(160g・正味140g)
- ドライパン粉 カップ1/2(20g)
- 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ2
- パセリ(みじん切り) 適量
- レモン(くし形) 1/2個分
●A
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ1
作り方
- えびは尾からひと節を残して殻をむく。背側に、切り離すギリギリまで切り込みを入れて開き、背ワタを取る。ボウルに入れ、Aをもみ込む。
【Point!】
えびに「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」をまぶしておくと、くさみが抑えられ、パン粉がつきやすくなります。 - ドライパン粉に「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」(大さじ2)を加えてよく混ぜる。
【Point!】
ドライパン粉に「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」を混ぜておくと、カリッと香りよく焼き上がります。 - オーブントースターのトレイにアルミホイルを敷き、2の半量を広げてのせる。その上に、1のえびを開いた面を上にしてのせ、残りの2をのせる。オーブントースターで5分ほど、焦げ目がつくまで焼く。皿に盛り、パセリを散らし、レモンを添える。※レモンをしぼってお召し上がりください。
【Point!】
えびに火が通る前にパン粉に焦げ目がついてしまったら、途中でアルミホイルをかぶせて焼いてください。
おいしさと健康
Delicious and healthy
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おいしさ、食感、香りを演出
品質向上と低負荷を両立するJ-オイルミルズのテクスチャーデザインとは植物から生まれる「あぶら」「でんぷん」「たんぱく」。J-オイルミルズは、油脂やスターチをはじめとする植物性素材を組み合わせ、独自技術によって「おいしさ×健康×低負荷」でサステナブルな社会の実現に貢献する事業活動を推進している。
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Gakken×J-オイルミルズ 子ども向けSDGs学習まんが 「SDGsのひみつ⑫ つくる責任 つかう責任」発行
当社は植物油メーカーとして、未来の社会を担う子どもたちにSDGs貢献の重要性を伝えるとともに、持続可能な生産と消費について理解を深めてもらうことを目的とし、本書の企画・制作に携わりました。