材料（４人分）
- えび（殻付き） ８尾（１６０ｇ・正味１４０ｇ）
- ドライパン粉 カップ１／２（２０ｇ）
- 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ２
- パセリ（みじん切り） 適量
- レモン（くし形） １／２個分
●A
- 塩 小さじ１／２
- こしょう 少々
- 「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ１
作り方
- えびは尾からひと節を残して殻をむく。背側に、切り離すギリギリまで切り込みを入れて開き、背ワタを取る。ボウルに入れ、Aをもみ込む。
【Point!】
えびに「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」をまぶしておくと、くさみが抑えられ、パン粉がつきやすくなります。 - ドライパン粉に「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」（大さじ２）を加えてよく混ぜる。
【Point!】
ドライパン粉に「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」を混ぜておくと、カリッと香りよく焼き上がります。 - オーブントースターのトレイにアルミホイルを敷き、２の半量を広げてのせる。その上に、１のえびを開いた面を上にしてのせ、残りの２をのせる。オーブントースターで５分ほど、焦げ目がつくまで焼く。皿に盛り、パセリを散らし、レモンを添える。※レモンをしぼってお召し上がりください。
【Point!】
えびに火が通る前にパン粉に焦げ目がついてしまったら、途中でアルミホイルをかぶせて焼いてください。
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